Сніданок – найважливіша частина нашого щоденного меню. Від того, що ми з’їли, вставши з ліжка, багато у чому залежить наше самопочуття протягом дня.
Снідайте вчасно
Більшість людей ділиться на дві основні групи: ті, хто снідають зранку обов’язково, і ті, хто не можуть впихнути в себе навіть маленький бутерброд. Якщо Ви відноситеся до останніх, поспішаємо повідомити: вчені довели, що люди, які нехтують сніданками, більшою мірою схильні до стресів, серцево-судинних захворювань, депресії та ослаблення імунітету. Крім того, якщо вранці Ви не поїли, будьте певні, що за обідом Ви з’їсте мінімум у два рази більше звичайного, щоб відновити витрачені сили.
Привчіть себе їсти не раніше, ніж через півгодини після пробудження. Нашому організму потрібен час, щоб прийти в себе після сну. Вставши з ліжка, випийте півсклянки теплої води. Це активізує процеси життєдіяльності в організмі і виведе токсини. Якщо Ви не любите звичайну воду, додайте туди кілька крапель лимонного соку або чайну ложку меду. Випивши води, займіться звичними справами – прийміть душ, одягніться, зберіть сумку. За цей час шлунок почне працювати, і Ви відчуєте голод.
Кожному свій сніданок
Те, яким повинен бути сніданок, визначає Ваш рід діяльності, або, в крайньому випадку, Ваші плани на весь день.
Офісним працівникам і тим, кого протягом дня чекають розумові навантаження, краще почати день з йогурту, варених яєць, сирної маси, порції сухих пластівців з молоком або фруктового салату. Не переїдайте, інакше замість бадьорості духу Ви отримаєте сонливість, млявість і безперервну лінь. Обов’язково додайте в порцію трохи меду чи з’їжте невеликий шматочок шоколаду. Він наситить мозок глюкозою і активізує розумову діяльність.
Тим, кого чекають фізичні навантаження або день, насичений подіями і біганиною, краще з’їсти зранку щось більш суттєве. Зробіть собі бутерброд з відвареною курячою грудинкою, листям салату і скибочками помідора або перцю. Замість звичного білого хліба рекомендуємо використовувати висівковий або чорний, він ситніший і ніяк не вплине на Вашу фігуру. Також Вам підійдуть різні види каш, приготовані на молоці. Хороший заряд енергією Вам забезпечить звичайний омлет із сиром. У яйцях і сирі міститься багато білка, який додає нам сили.
Особливу увагу сніданку слід приділити студентам під час сесії. Щоб на іспитах думалося краще і в голові витали геніальні думки, починайте день з мюслі на молоці з сухофруктами і горіхами, молочного коктейлю, млинчиків, сирників або оладок з варенням, а також суміші сиру зі сметаною.
А компот?
Важливо не тільки, що ми їмо, але і що ми п’ємо зранку. Для багатьох обов’язковою умовою пробудження є міцна кава. Та на здоров’я, тільки краще віддайте перевагу не розчинній каві, а заварній. Пам’ятайте, що розчинна кава виготовляється із залишків сировини, шляхом випарювання. Із-за підвищеного вмісту кофеїну цей напій сприяє вимиванню кальцію з організму, негативно впливає на статеву функцію у чоловіків і може спровокувати виразку шлунку та гастрит. Не полінуйтеся встати на п’ять хвилин раніше і заварити каву прямо в чашці, заливши її окропом і прикривши блюдцем на п’ять хвилин.
Щоб поновити в організмі кальцій, який вимиється кофеїном, додайте у свій сніданок щіпку чорного маку або кунжутного насіння.
Любителям чаю краще віддати перевагу чорним сортам. У них кофеїну менше, ніж у зелених, до того ж чорний чай містить багато вітамінів В, Р і PP, які перетворюють цукор і жир в чисту енергію. Додайте в чай трохи вершків, вони зроблять напій більш поживним. Білий цукор замініть на тростинний або мед.
Добре починати день з какао, звареного на нежирному молоці. Какао сприяє виробленню «гормону радості» ендорфіну, також цей напій містить біологічно активні речовини, що підвищують працездатність і стимулюють розумову діяльність.
Що стосується соків, їх краще замінити на свіжовичавлені фреші: у них зберігаються корисні вітаміни та немає консервантів і барвників. Улюблена класика жанру – апельсиновий сік, із-за великого вмісту цукру протипоказаний людям, які хворіють на цукровий діабет, ожиріння і гастрит.
Що їсти небажано?
У списку найбільш непотрібних продуктів на сніданок перше місце займає ковбаса. Вона абсолютно не втамовує голод, а значить, вже через годину Ви відчуєте, що хочете їсти. Також ранок не бажано починати з підсмажених на сковороді грінок. Для ранкового прийому їжі це, мабуть, сама шкідлива їжа. Замініть смажені грінки на підсмажений тости, за смаком вийде майже те ж саме. А щоб тости не вийшли пересушеними, готуйте їх у тостері не більше хвилини.
Погана звичка – снідати зранку шматочком торта або тістечка, що залишилися з вечора. Голод такий сніданок вгамує швидко, але ненадовго. Крім того, жири і ароматизатори, що містяться в десертах, можуть викликати загострення панкреатиту, а також нудоту і навіть отруєння, якщо Ви не звернули уваги на термін придатності.
Остерігайтеся сніданків швидкого приготування. Такі продукти піддають численним тепловим обробкам, що повністю вбиває вітаміни і корисні речовини та зменшує їх енергетичну цінність. Вибираючи у магазині молочні продукти, віддайте перевагу тим, які містять невеликий відсоток жирності: вони краще засвоюються, і не будуть сприяти накопиченню зайвої ваги.
Ну і, звичайно ж, сама погана ідея – після завершення сніданку викурити сигарету. Окрім того, що куріння негативно впливає на здоров’я в цілому, нікотин руйнує всі корисні і поживні речовини, які дає нам сніданок. Так що після декількох затяжок, вважайте, що ранковий прийом їжі для вас пройшов даремно.
Антураж
Снідати краще не поспішаючи, не читаючи ранкових газет і не переглядаючи телевізор. Купіть собі для сніданку спеціальну піалу, оздоблену яскравими квітами. Правильний посуд не тільки покращує настрій, але і сприяє підвищенню апетиту. Привчіть себе снідати кожний день в один і той же час, і через кілька тижнів Ваш шлунок буде Вам нагадувати про сніданок чіткіше, ніж будь-які годинники.
Снідаючи вранці, обов’язково перекусіть через 2-3 години. Це може бути яблуко, банан, склянка біокефіру або бутерброд із твердим сиром або шинкою. Оскільки перша половина дня – найпродуктивніша для нашого організму, необхідно забезпечити себе достатньою кількістю поживних речовин, і тоді увесь день Ви будете випромінювати енергію і встигнете все, що запланували.